1、先和面：面粉500克、酵母5克、白糖10克
2、用100克温水（水温别超35度），把5克酵母化开。
（我用的是法国燕子牌高活性干酵母，不管是做包子、馒头还是面包，都超级给力！）
3、在融化好的酵母水里加入10克白糖，让它们甜蜜相遇，再搅拌均匀～
4、把这混合液慢慢倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅，搅成棉絮状。
5、然后用手揉啊揉，揉成一个光滑的面团（刚开始可能有点费劲，别着急，盖上盖子让它休息10分钟左右，再揉几下就变得超级光滑啦！）。
6、揉好的面团盖好盖子，放到暖和的地方，让它嘭嘭发到两倍大！（想加速发酵？教你个小妙招：蒸锅加少量水烧热乎就关火，把面盆请进去盖好盖子发，嗖嗖省时间！）
7、发好的面团里面都是小气孔，蓬蓬松松的。把它重新揉光滑，分成大小差不多的小剂子。每个小剂子揉圆按扁备用。
8、把小面团用擀面杖擀成中间厚、边儿薄的包子皮。
9、把调好的鲜肉馅儿放皮中间，捏着包子皮一边一边收拢，包子就包好了。
10、把包好的小包子一个个放进蒸屉里（蒸屉底下别忘了垫上防粘布或油纸，防粘超贴心哦）。开大火蒸15分钟，热气腾腾香喷喷！关火后，耐心等5分钟再揭开盖子。哇，刚出锅的鲜肉大包子，口感绝了！白白胖胖、香气扑鼻、超级松软，一口咬下去，过瘾极了！
温馨小贴士：
和面做包子，除了加酵母，别忘了加点白糖哟！白糖可是酵母的“活力小帮手”，能让面团嗖嗖发起来！用这发得胖乎乎的面团做包子，包子才能白白胖胖、香气扑鼻，松软得像云朵，好吃又好消化！返回搜狐，查看更多