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freesiaa
小贴士:3人份1、制作煲仔饭建议选用长米,焖饭前需要淘洗干净。2、米饭焖至稀饭的状态,放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋。3、焖饭时可以倒入泡发香菇的水,但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可(米:水=1:1.2~1.4)。
用料
广式腊肠
90g
大米
250g
香菇、小花菇
7-8朵
鸡蛋
1个
上海青
1棵
姜
7g
大蒜
1瓣儿
酱油
15g
蚝油
8g
糖
3-5g
芝麻油
3g
九阳珐琅铁釜饭煲T11
煲仔饭(电饭煲版)的做法
食材集体照~
香菇、小花菇提前3小时泡发,切条(泡香菇的水不要倒),腊肠切薄片,姜切丝。
大米淘洗干净,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和适量饮用水。(见小贴士3)
加入几滴芝麻油
选择晶糯饭功能
米饭焖到稀饭状,放入腊肠、香菇、姜丝,继续晶糯饭功能。
最后7分钟打入一颗蛋,继续盖盖儿焖煮。
煲仔饭酱汁:小碗里倒入适量植物油,加入切碎的大蒜、小红尖椒(不喜欢辣可省略),放入微波炉中火叮2-3分钟,炸出蒜香。
加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水,搅拌混合均匀,再微波1分钟左右至沸腾。
上海青焯水后备用(如果追求翠绿色青菜,可以焯水后放入冰水。)
煲仔饭里倒入酱汁
码放上青菜
搅拌均匀 开吃~